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Come produco
il vino
La vendemmia manuale permette una attenta cernita delle uve che vengono messe in cassette. La raccolta è fatta nei primi stadi della maturazione per sfruttare l'acidità naturale che esprime il "terroir". Segue una soffice pressatura e una fermentazione a temperatura controllata. Primo affinamento in vasche d'acciaio e a primavera si imbottiglia. dormirà per anni...
LE NOSTRE ETICHETTE
VALDELONTE
BRUT
ROSÈ
BLANC
Vigneti
Nelle vigne dell'azienda agricola coltiviamo: il Durello uva tipica delle colline vicentine, il Garganego, lo Chardonnay, il Pinot Grigio, e il Merlot. Con la potatura invernale lasciamo alle viti un contenuto carico di gemme, a primavera con un piccolo aratro si smuove la terra alla base delle piante lungo il filare d'estate si effettua la potatura verde...Il vino buono viene dall'uva buona!
Le viti sono bianche
i tralci, come festoni, decorati dalla brina.
L'erba scricchiola sotto i passi malfermi
dei brindisi
è l'alba di un nuovo anno.
lavorazione
In Cantina
Immagini dalla cantina il remuage
La sboccatura artigianale del Magasin
La vendemmia
Dalle uve dei Lessini
"Si consiglia di berne aiuta a vivere meglio"
